W firmie Silesian Farm jakość to nie tylko cel, ale proces, który obejmuje każdy etap działalności – od wysiewu pszenicy, przez zbiór, magazynowanie i przemiał, aż po gotową mąkę pszenną. Dzięki pełnej kontroli nad całym łańcuchem produkcyjnym – od pola do wyrobu gotowego – jesteśmy w stanie zagwarantować naszym klientom produkt najwyższej klasy, spełniający rygorystyczne normy jakościowe oraz oczekiwania najbardziej wymagających Klientów.

✔ Kontrola surowca od pierwszego dnia

Proces zapewniania jakości rozpoczyna się już na etapie upraw. Wybieramy odpowiednie odmiany pszenicy i prowadzimy badania gleby w najlepszych lokalizacjach rolniczych. Nasze gospodarstwa oraz współpracujący dostawcy funkcjonują według zasad Zwykłej Dobrej Praktyki Rolniczej, co pozwala nam na prowadzenie nadzoru nad całym procesem agrotechnicznym – od wysiewu po zbiór.

Każda partia ziarna trafiająca do naszych elewatorów jest poddawana rygorystycznym badaniom laboratoryjnym, obejmującym m.in.:

• wilgotność i zawartość zanieczyszczeń
• zawartość białka i glutenu
• obecność mikotoksyn
• analizę GMO (PCR)
• zaolejenie
• wyrównanie
• liczba opadania

W przypadku wykrycia jakichkolwiek odchyleń, ziarno nie zostaje dopuszczone do dalszego etapu produkcji.

✔ Nadzór nad procesem przemiału – gwarancja powtarzalnej jakości

Nasz młyn pszenny, wyposażony w zaawansowane systemy monitorowania i sterowania, podlega stałemu nadzorowi zespołu jakości.

Analizujemy kluczowe parametry technologiczne takie jak:

• wydajność przemiału

• proporcje ziarna o różnym poziomie białka

• granulacja mąki

• wilgotność końcowego produktu

• zawartość glutenu, białka oraz popiołu

Każdy etap przemiału jest monitorowany, a dane są na bieżąco analizowane, co umożliwia szybką reakcję i precyzyjne dostosowanie procesu do założeń technologicznych oraz oczekiwań klientów.

✔ Produkt końcowy zgodny z wymaganiami rynku

Nasze laboratorium wykonuje dokładne testy każdej partii gotowej mąki, sprawdzając jej właściwości fizyczne, chemiczne i organoleptyczne. Dzięki ścisłej współpracy działu jakości z działem sprzedaży i obsługi klienta, nasze produkty są nie tylko zgodne z obowiązującymi normami (krajowymi i międzynarodowymi), ale też dostosowane do specyfikacji technicznych różnych grup odbiorców – od przemysłu piekarniczego po producentów żywności funkcjonalnej.

✔ Laboratorium wewnętrzne – ekspert w analizach jakościowych

Laboratorium Silesian Farm to serce naszej kontroli jakości. Dysponujemy wykwalifikowaną kadrą specjalistów oraz sprzętem, który pozwala na przeprowadzanie szerokiego zakresu analiz jakościowych zarówno pszenicy, jak i mąki pszennej.

Nasze laboratorium wykonuje szczegółowe badania, które obejmują:

• analizę zawartości glutenu i białka

• granulację mąki

• liczbę opadania (wskaźnik jakości)

• lepkość ( wskaźnik funkcjonalny)

• badania mykotoksyn (bezpieczeństwo zdrowotne)

• pozostałości metali ciężkich i pestycydów (ochrona środowiska i konsumentów)

Każdy etap naszego procesu produkcyjnego podlega audytom i spełnia wymagania uznanych systemów jakości. Posiadamy certyfikaty potwierdzające zgodność z międzynarodowymi standardami: BRCGS, GMP+, HACCP, REDcert EU. Nasze działania wpisują się również w zasady zrównoważonego rozwoju – dbamy nie tylko o jakość produktów, ale także o środowisko naturalne i bezpieczeństwo żywności.

SKONTAKTUJ SIĘ Z NAMI!